- Cocineras y cocineros tradicionales recibieron certificaciones por competencias laborales en el Centro CONOCER.
- La certificación reconoce formalmente conocimientos y habilidades adquiridos a través de años de experiencia y contribuye a generar nuevas oportunidades de desarrollo.
Ciudad de México, a 25 de septiembre de 2026.
El Consejo Nacional de Normalización y Certificación de Competencias Laborales (CONOCER), en colaboración con Gente de Alto Impacto A.C., realizó la ceremonia de entrega de certificaciones por competencias laborales a cocineras y cocineros tradicionales, con el propósito de reconocer formalmente sus conocimientos, habilidades y experiencia.
Durante la ceremonia, la Mtra. María Guillermina Alvarado Moreno, directora general del CONOCER, encabezó la entrega protocolaria de los documentos de certificación laboral SEP-CONOCER a las personas participantes.
La certificación brinda respaldo formal a saberes construidos a lo largo de años de práctica y transmitidos entre generaciones, reconociendo el valor del trabajo de quienes mantienen vivas técnicas, conocimientos y expresiones vinculadas con la cocina tradicional mexicana.
Foto: La Mtra. María Guillermina Alvarado Moreno, directora general del CONOCER, durante la entrega de certificaciones por competencias laborales a cocineras y cocineros tradicionales.
El encuentro contó con la participación de representantes de Gente de Alto Impacto A.C., México Explosión de Sabores, Fundación Universal Tercer Milenio A.C. y la Federación Mexicana de Asociaciones Turísticas (FEMATUR), organizaciones vinculadas con la promoción y preservación de los saberes gastronómicos tradicionales.
La certificación también puede fortalecer la confianza en la experiencia de las personas y ampliar sus posibilidades para emprender y generar nuevas oportunidades de ingreso.
Durante la jornada también se destacó la importancia de preservar la identidad cultural asociada con la gastronomía mexicana y reconocer a quienes, mediante su trabajo cotidiano, contribuyen a mantener vivo este patrimonio.
La ceremonia concluyó con un encuentro gastronómico que favoreció la convivencia y el intercambio entre las personas certificadas, autoridades y representantes de las organizaciones participantes.
Foto: Cocineras y cocineros tradicionales, autoridades y representantes de las organizaciones participantes durante la ceremonia de certificación.
Con estas acciones, el CONOCER contribuye a fortalecer la valoración de la cocina tradicional mexicana y a que la experiencia de quienes preservan estos saberes se traduzca en mayores oportunidades de desarrollo económico y profesional.